Muffiny marchewkowe

Jesienią mam smaka na ciasta z orzechami, korzenne, o lekkiej nucie piernika. I takie właśnie są te babeczki!

Składniki:

- 2 duże starte marchewki
- 0,5 szklanki cukru
- 1 szklanka mąki
- 0,5 szklanki oleju
- 2 jajka
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka cynamonu
- garść orzechów włoskich drobno siekanych

Całość mieszamy i pieczemy 25 min w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.

Ozdabiamy - u mnie bita śmietana posypana cynamonem i gorzką czekoladą.

Więcej znajdziesz na

Szarlotka z prażonych jabłek

Gdy życie (lub Teściowa) daje ci prażone jabłka trzeba to wykorzystać!

Składniki:

- 0,5 kg mąki
- 0,5 szklanki wody
- 0,5 szklanki oleju
- 0,5 szklanki cukru
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- słoik prażonych jabłek

Wszystkie składniki poza jabłkami zagniatamy w elastyczną kulę, dzielimy na 2 części i rozwałkowujemy. Jedną częścią wykładamy natłuszczoną formę, nakładamy jabłka. Z drugiej części wycinamy paski lub inne kształty, przykrywamy i pieczemy 40 min w 200 stopniach. Banalne, a jakie smaczne!

Więcej znajdziesz na

Prosty sernik czekoladowy

Serniki to jedne z moich ulubionych ciast. W przepisach zazwyczaj jednak odstrasza mnie ilość składników. Dlatego w tym przepisie ograniczyłam się do minimum, a efekt smakowy i tak jest imponujący.

Składniki:

- 500g twarogu półtłustego
- 250g mascarpone
- 2 jajka
- 3/4 szklanki cukru
- 2 łyżki mąki
- opakowanie herbatników czekoladowych
- 50g masła
- pół tabliczki czekolady
- pół opakowania małego kubeczka śmietanki 30%

Herbatniki kruszymy na piasek i mieszamy z roztopionym masłem, wykładamy formę powstałą mieszanką. Twaróg mielimy lub blendujemy na gładką masę, dodajemy mascarpone, jajka, cukier i mąkę. Mieszamy krótko łyżką lub mikserem. Wylewamy na ciastka i wkładamy do piekarnika rozgrzanego do temperatury 170 stopni. Pieczemy 45 min.

Po ostudzeniu przygotowujemy polewę. Rozpuszczamy czekoladę w kąpieli wodnej i mieszamy ze śmietanką. Zdobimy ciasto i możemy jeść. Smacznego!

Więcej znajdziesz na

Dekoracja ścienna origami

Podczas sprzątania wpadła mi w ręce paczka papieru do origami. Od razu uznałam, że to znak, żeby wykonać jakąś dekoracje do naszej japońskiej sypialni.

Stanęło na żurawiach. To jeden z najprostszych wzorów, który kiedyś w szkole już składałam. Pierwszy, jak naleśnik, poszedł na zmarnowanie. Zrobienie kolejnych pięciu okazało się być łatwe i szybkie.

Ptaszki zaczepiłam na haczykach samoprzylepnych Tesa, dzięki czemu odstają od ściany.

Jak Wam się podoba taka prosta dekoracja?

Więcej znajdziesz na

Włoskie smaki #10 - Calzone z prosciutto i pieczarkami

Calzone jest jednym z moich faworytów, jeśli chodzi o ciasto drożdżowe. Doskonale nadaje się na kolację, ale też jako przekąska na imprezę czy na zimno - na wycieczkę.

Składniki:

Ciasto:

- 0,5 kg mąki
- 25g drożdży świeżych
- łyżeczka cukru
- 2 łyżeczki soli
- łyżka oliwy
- szklanka ciepłej wody

Sos:

- koncentrat pomidorowy
- 6 listków bazylii
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżeczki wody

Farsz:

- 250g pieczarek
- czosnek granulowany
- sól
- szynka
- opakowanie mozarelli


- jajko
- zioła prowansalskie

Z rozdrobnionych drożdży, wody, cukru i łyżki mąki robimy rozczyn, dokładnie mieszamy i zostawiamy na 15 minut, do wyrośnięcia. W międzyczasie pozostałą część mąki przesiewamy przez sito i dodajemy sól. Wyrośnięty rozczyn dodajemy do mąki, wlewamy oliwę i zagniatamy ciasto, aż stanie się elastyczne. Ja używam robota kuchennego i haka do ciasta. Ciasto pozostawiamy w misce, przykryte czystą ściereczką do podwojenia objętośći na około godzinę w ciepłym miejscu.

W międzyczasie przygotowujemy sos - koncentrat mieszamy z wodą, przeciśniętym czosnkiem i posiekaną bazylią.

Pieczarki obieramy i kroimy w plasterki. Wrzucamy na rozgrzaną patelnię (można dodać trochę oliwy), doprawiamy solą i czosnkiem i smażymy, aż odparuje woda.

Wyrośnięte ciasto dzielimy na małe kule (u mnie wyszło 5, ale dość sporych), rozwałkowujemy. Na każdy fragment kładziemy sos, pieczarki, szynkę i mozarellę. Składamy w pół i zaginamy róg. Smarujemy roztrzepanym jajkiem i posypujemy ziołami. Wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni i pieczemy 20 minut.

Znakomicie smakuje z sosem czosnkowym (jogurt grecki z czosnkiem).

Więcej znajdziesz na

Siła Zen, czyli sypialnia w stylu japońskim

Nie będę ukrywać, że wystrój naszej sypialni nie jest moją zasługą. To wynik fascynacji mojego Męża Japonią. Ale spodobała mi się na tyle, że nawet nie próbuję nic zmieniać. Noooo, może jakieś drobiazgi...

To pomieszczenie służy nam tylko do wypoczynku, jak widzicie nie ma w nim ani miejsca do pracy, ani szafy. Tylko chillout :)

Większość dekoracji to pamiątki z Japonii - częściowo nasze, częściowo od Rodziców. Zdjęcie ślubne czeka na powieszenie, ale czekamy aż będzie czym zapełnić 4 ramkę (parzystość przede wszystkim!). Z kolei pieniądze w ramce to prezent ślubny, którego sposób zapakowania tak nam się spodobał, że na dobre zadomowił się w naszej sypialni.

"Ozdobne" poduszki to moje dzieło, podobnie jak pudełko na chusteczki.

Asia on my mind #6 Smażona wołowina z fasolką szparagową

Dzisiejsze danie powstało jako tzw. czyszczenie lodówki - dary z działki Teściów nie mogły się zmarnować.

Składniki:

- 2 steki wołowe (np. z łopatki)
- 300g fasolki szparagowej
- 3 ząbki czosnku
- sos sojowy
- papryka ostra
- szklanka bulionu
- ryż/ makaron

Co najmniej 2h przed przygotowaniem mięso kroimy w cieniutkie paski i marynujemy w wyciśniętym czosnku, łyżeczce sosu sojowego i ćwiartce łyżeczki ostrej papryki. Trzymamy w lodówce.

Ryż albo makaron gotujemy według przepisu na opakowaniu. Fasolkę szparagową wrzucamy do wrzącej osolonej wody i gotujemy około 20 min.

Na patelni rozgrzewamy olej, wrzucamy zamarynowane mięso i smażymy 10 min. Po tym czasie dodajemy odcedzoną fasolkę i przesmażamy około 2 min. Dodajemy ryż/makaron, zalewamy bulionem i mieszając podsmażamy około 2 min.

Więcej znajdziesz na