Japan Trip #1 10 dni w Japonii

Wycieczka do Japonii była na naszej obowiązkowej liście od dawna. Kiedy więc nadarzyła się okazja kupiliśmy bilety i zaplanowaliśmy krótkie 10-dniowe wakacje.

Lot

Polecam polowanie na okazje w Locie. To chyba najwygodniejsza i najszybsza opcja, z Krakowa do Tokio lecieliśmy niecałe 14h, z przesiadką w Warszawie. Not bad.

Hotele

Są drogie, nie da się ukryć. 300 zł za noc to standard, że śniadaniem ok. 50 zł więcej. Biorąc pod uwagę, że za taką cenę dostajemy malutki pokoik, w którym nie da się równocześnie otworzyć 2 walizek to słabo.
Japonia jest bardzo bezpieczna, więc dzielnica zależy od tego, co chcecie zwiedzać. Ważne, żeby hotel był blisko metra.

Internet

Wi-Fi jest w zasadzie standardem w hotelach, ale bez Internetu ciężko poruszać się po mieście. Kartę prepaid na sam Internet bez problemu kupicie na lotnisku (7 dni to ok. 3000 yen). Jeden z najlepszych zakupów.

Transport

Metro

Metro w Tokio to kilka linii. Jeśli planujecie więcej niż 3 przejazdy, bardziej opłaca się bilet dzienny, najlepiej łączony na Metro i Toei (900 yen/osoba). Wbrew pozorom podróż nie jest skomplikowana, wystarczy na mapie znaleźć stację, na którą chcemy się dostać, kupić bilet i wsiąść do metra. Opisy na stacjach i w pociągach są po angielsku. Poza tym na stacjach zwykle są osoby (w czapeczkach), które udzielają pomocy i pokierują nas w razie potrzeby. Najważniejsze to wyjść dobrym wyjściem, bo często jest ich nawet 6. Ale duże mapy na stacjach są bardzo przystępne i opisane.

Autobus

Busami podróżowaliśmy po Kioto. Całodzienne bilety to 500 yen/os, a pojedynczy bilet 230. Sieć jest bardzo rozbudowana, ale po zaopatrzeniu się w mapkę na dworcu bez problemu znajdziemy nasze autobusy.

Pociąg

Podstawowe pytanie brzmi: czy opłaca się kupić JR Pass? Jeśli zamierzasz spędzić czas w Tokio, to absolutnie nie. Jeśli planujesz podróż do Kioto i chcesz zwiedzić okolicę- tak. JR Pass trzeba kupić przed przyjazdem do Japonii. W Polsce są 2 biura, w których można to zrobić. 7dniowy pass to koszt ok. 1100 zł. Po przyjeździe do Japonii pass trzeba wymienić na faktyczny bilet i wtedy podróżujesz ile chcesz. Być w Japonii i nie przejechać się Shinkansenem? Niewybaczalne!

Pieszo

My jesteśmy fanami pieszych wycieczek, więc często wolimy przejść nawet dłuższy dystans niż spędzić go w metrze. W Japonii jest bardzo bezpiecznie, więc nawet jeśli trzeba przejść przez odludniony park nie ma powodów do obaw.

Jedzenie

Japońskie jedzenie zasługuje na osobny post. Dlatego teraz napiszę tylko, że ceny są bardzo przystępne, za 1500 yen/osoba najesz się po uszy.

Podsumowując, nie jest to tania wycieczka, ale też nie tak drogą jak mogłoby się wydawać.

Asia on my mind #5 - domowy Ramen

Podczas naszej podróży do Japonii zakochałam się w Ramenie. Ten bogaty "rosół" bezprecedensowo zdobył tytuł mojej ulubionej zupy. Długo zbierałam się do przygotowania mojej wersji, bo jednak czas gotowania mnie przerażał. Ale w końcu postanowiłam zaryzykować i okazało się, że nie taki diabeł straszny...

Składniki:

- bulion - w moim przypadku po prostu rosół z indyka
- mięso z rosołu
- kilka grubszych plastrów wędzonego boczku
- cebula dymka
- 2 jajka gotowane o minutę dłużej niż na miękko
- makaron ramen
- wodorosty do sushi
- grzyby shitake lub mung
- płatki bonito
- pędy bambusa
- sos sojowy


Gotujemy rosół lub podgrzewamy bulion. Do wrzącego wrzucamy płatki bonito i gotujemy min. Plastry boczku obsmażamy z obu stron. Po tym czasie przelewamy zupę przez gęste sitko, doprowadzamy do wrzenia i wrzucamy grzyby (wcześniej przygotowane zgodnie z przepisem na opakowaniu) i plastry boczku, gotujemy kolejne 10 min. Doprawiamy 2 łyżkami sosu sojowego.

Układamy makaron, posiekaną dymkę, algi, pędy bambusa, mięso z rosołu, połówkę jajka, plaster boczku, grzyby i zalewamy zupą. Prawdziwe umami.

Więcej znajdziesz na

Polędwiczki wieprzowe z suszonymi pomidorami

Polędwiczki mają kilka zalet, ale szczególnie wśród nich wyróżnia się szybkość przygotowania. Idealne danie, gdy nie masz pomysłu na obiad i nie chcesz spędzić pół dnia w kuchni.

Składniki:

- polędwiczka wieprzowa ok. 500 g
- suszone pomidory
- śmietana 12 %
- pietruszka
- oregano, czosnek granulowany
- czarny pieprz świeżo mielony
- białe wytrawne wino (1/2 szklani)
- oliwa do smażenia

Polędwiczki kroimy wzdłuż i następnie na ok. 5 cm kawałki. Delikatnie rozbijamy, doprawiamy oregano i czosnkiem. Podsmażamy na oliwie przez ok. 2 min z każdej strony. Zalewamy winem, odparowujemy. Dodajemy szklankę wody i dusimy pod przykryciem ok. 30 min. Po tym czasie dodajemy pokrojone w paski suszone pomidory i posiekaną pietruszkę. Zalewamy śmietaną, posypujemy pieprzem i gotujemy, mieszając, do zgęstnienia sosu.

Więcej znajdziesz na

Makaron z krewetkami w sosie pomidorowym

Makaron z krewetkami w tej wersji podbije Wasze serca - gwarantuję.

Składniki:

- 200 g makaronu, najlepiej świeżego (do kupienia m.in. w Lidlu lub Auchan)
- 300 g krewetek Vannamei
- 2 duże pomidory
- 4 ząbki czosnku
- przyprawa chilli cayenne
- natka pietruszki
- oliwa z oliwek
- masło klarowane
- ser Gran Padano lub Parmezan

Krewetki marynujemy najlepiej dzień wcześniej - jak w tym przepisie. Dusimy na maśle klarowanym ok. 5 min. Po tym czasie dodajemy obrane ze skórki, pokrojone pomidory i dusimy aż do rozpadnięcia się pomidorów. Podajemy z makaronem i posypane serem. Delicje!

Więcej znajdziesz na

Włoskie smaki #9 Parmigiana z mięsem mielonym

Danie podpatrzone u koleżanki z pracy, która kiedyś przyniosła bardzo zmakowicie wyglądającą zapiekankę. Gdy dowiedziałam się, że to Parmigiana natychmiast sprawdziłam, co kryje się pod tą nazwą. Lubię bakłażana, idealnie! Ale wiadomo... posiłek bez mięsa się nie liczy, więc podaje przepis na moją wersję zmodyfikowaną dla potrzeb typowego mięsożercy.

Składniki:

- 2 bakłażany
- mięso mielone wołowe 500g
- puszka pomidorów
- 4 ząbki czosnku
- papryka chilli
- świeża bazylia
- ser żółty lub mozarella
- oliwa

Bakłażana myjemy i kroimy w wąskie plastry. Plastry zasypujemy solą i odstawiamy na co najmniej 15 min, żeby bakłażan mógł się spocić i oddać swoją goryczkę. Po tym czasie plastry myjemy i dokładnie osuszamy papierowym ręcznikiem.

Na patelni podsmażamy mięso, dodajemy czosnek, trochę chilli, pomidory i posiekaną bazylię. Sos dusimy na małym ogniu, aż zgęstnieje.

Drugą patelnię smarujemy oliwą i kolejno obsmażamy na złoty kolor plastry bakłażana. Układamy je na spodzie naczynia żaroodopornego, przykrywamy warstwą sosu, kolejnymi plastrami, sosem i plastrami. Na ostatniej warstwie kładziemy ser. Pieczemy w piekarniku w temperaturze 180 st 40 minut.

Więcej znajdziesz na

Krem brokułowo-czosnkowy

Brokuły i czosnek to jedno z najzdrowszych połączeń. Oczywiście gotowanie odbiera im trochę właściwości, ale dodaje smaku.

Składniki:

- brokuł 500 g
- 10 ząbków czosnku
- 2 ziemniaki
- 1 l bulionu
- 1 cebula
- ostra papryka
- olej

Na patelni rozgrzewamy olej, wrzucamy pokrojone w kostkę cebulę i ziemniaki, podsmażamy mieszając ok. 5 minut. Po tym czasie dodajemy brokuły i smażymy jeszcze kolejne 5 minut. Całość przekładamy do garnka, zalewamy bulionem - uwaga! Nie smażymy bezpośrednio w garnku, ponieważ tworzy się osad na dnie. Dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek i szczyptę papryki, sól i pieprz do smaku. Gotujemy ok. 25 minut. Całość blendujemy na gładko.

Najlepiej podawać z tartym serem typu Parmezan.

Więcej znajdziesz na

Kaczka z jabłkami i majerankiem

Kaczka to jedno z moich ulubionych mięs - jest zdrowe, stosunkowo proste w przygotowaniu i bardzo smaczne. Dziś kolejny pomysł na danie z kaczki.

Składniki:

- 2 filety z piersi kaczki
- czosnek granulowany
- ostra papryka
- majeranek
- 1 jabłko
- 3 ząbki czosnku

Nacinamy skórę kaczki w kratkę i dokładnie obtaczamy z obu stron w przyprawach. Kładziemy mięso skórą do dołu na zimnej patelni i powoli ją podgrzewamy, wytapiając tłuszcz (aż do złotego koloru). Przewracamy na drugą stronę i krótko smażymy (aż do zezłocenia).

Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 150 stopni i pieczemy ok. 1 h, co jakiś czas obracając. W międzyczasie pokrojone, obrane jabłko mieszamy z przeciśniętymi przez praskę ząbkami czosnku i majerankiem i dodajemy do mięsa w piekarniku.

Więcej znajdziesz na